猪头肉的美味，被大多数人所喜爱。卤猪头肉也是我一直喜欢吃的一道美食。
然而，很多人喜欢猪头肉的美味却抵不住它的油腻。
一盘现卤好的猪头肉，吃两块就顶的慌。
小编作为一名资深的吃客，游走在美食界多年，一直努力着品味中华美食的博大精深。
下面我将教大家猪头肉的一种新吃法。做一盘好吃的凉拌猪头肉。
好吃又下酒，不油腻又解馋。
炎炎夏日的到来，一瓶冰镇啤酒下肚，再配一盘凉拌猪头肉下酒，仿佛整个夏天都清凉了。
非常简单，做法如下。
配料：卤猪头肉、大蒜、圆葱、香菜、盐、味精、耗油、生抽
、白糖、米醋
做法：
1.把卤好的猪头肉切片，大蒜切成蒜末、圆葱切丝、香菜斩成小段。
2.加入少量食盐，加入适量味精、白糖、耗油、生抽、米醋，拌匀后装盘即可。
这样一盘美味的凉拌猪头肉就做好啦。