寒冷的冬季，怎么能少了那碗热气腾腾的羊肉汤。饭店吃一次羊肉汤锅好几大百，不如真材实料自己在家里做更实惠。
羊肉汤锅的做法各地有各地的特色。
我们这里的羊肉汤锅这样做：
①食材准备：羊肉，鲫鱼，洋葱，生姜，白胡椒，白萝卜，葱，香菜。
②羊肉洗净，冷水下锅，煮开之后煮3到5分钟。捞出用温水再次洗干净备用。
③用猪油和植物油混合炒羊肉致变色加切好的洋葱（随意切，一个就好）一起翻炒一分钟左右加水炖，水最好一次加够。
④混合油煎鲫鱼，两面煎，煎好后放入过滤袋中，再放入羊肉汤锅里一起炖。
⑤羊肉汤锅烧开之后，敞开锅盖中火慢炖。中途加入姜片，白胡椒适量拍破加入。
⑥羊肉炖熟之前半个小时加入盐和白萝卜。
这样一锅汤汁又白又浓的羊肉汤锅很快就要好了，这个时候你会发现，洋葱一点也看不见了，完全融化在汤汁里。在用葱花，香菜，生抽，老干妈，豆腐乳，小磨香油做沾水。
好啦，可以开吃啦，这样的羊肉汤锅一点腥味也没有，做起来也简单，吃起来健康又美味。